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凉拌茄子的做法，怎么做好吃呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、凉拌茄子是以茄子为主料的一道菜，咸香可口。对高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑有一定的防治作用。这道菜是夏季美味，可以清心解暑，帮助消化。最适合各个年龄段。
2、准备茄子两根，葱一根，蒜半根，香菜一根，小米椒两根，姜三片。
3、将茄子切成条状，将辅料切碎。
4、茄子蒸12分钟左右，辅料和调料放在一起搅拌均匀。
5、锅里放油，把辣椒放入碗中榨汁。
6、将碗汁倒入蒸好的茄子中，出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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